学生餐禁止使用韭菜是什么原因 韭菜吃多了有什么坏处

　　韭菜经济实惠，很受老百姓的喜爱，但是不论是在小学，中学还是大学的食堂中都没有韭菜的身影。其实说到底就是3个原因。

　　一、韭菜虽好，但是它农药残留最多

　　这几年，食品安全问题得到了全社会的重视，学生饮食安全又是重中之重，各个学校把食品安全摆到了更重要的位置，出台有很多的明确规定，不许食堂采购、制作和出售有毒类发芽土豆类、容易变质的凉调菜类和农药残留大的青菜类。

　　很多地区都曝光过韭菜农残超标事件。

　　河南，广西，北京都爆出农残超标，杀菌剂超标。盒马鲜生韭菜农药超标致消费者中毒。等等

　　二、韭菜棵小叶窄，很难洗干净

　　韭菜棵小叶窄，一顿几十上百斤的择、洗、炒，很难搞干净。基本上适合小体量的操作，家庭一次做一盘就没问题。但在大食堂，洗菜工都用不起，更别说大锅一炒就黄了，一言不合就一锅烂菜味。

　　三、韭菜好吃，但是味道大

　　学校的学生都吃韭菜，不说很多的牙缝夹着绿叶，出气都是韭菜味，想想就很好笑。

　　买回家的韭菜如何清洗?

　　■择菜后,适当浸泡一段时间,清水多次冲洗。

　　■在清洗的时候一定要先洗再切,另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水,然后再用清水冲洗。

　　■如果担心农药残留,不妨让韭菜在空气中放一天,制作“间隔安全期”,也可以放进冰箱冷藏几天再食用。

　　蔬菜中的农残可以通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入人体。如果农药毒性较大,有可能引起急性中毒,人体短期内会出现头痛、恶心、呕吐等不同程度的中毒症状,如果不及时抢救,可能会有生命危险。

　　韭菜可以多吃吗

　　韭菜吃多了,不太好,韭菜的民间流传称之“穿肠草”。意思就是吃多了会引起泻肚的!此外,在“食物搭配与禁忌”一书中,介绍说:阴虚有热或患疮伤、目疾的病人不宜食。因此,还是适宜吃韭菜的人,也要适当吃韭菜为好!

　　韭菜不能和什么一起吃

　　韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收韭菜和白酒不能同食,会火上浇油。

　　是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能一起食用。

　　韭菜和什么一起吃好

　　豆腐+韭菜,韭菜有促进血液循环、增进体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。适宜于阳痿、早泄、遗精、遗尿、大便干燥、癌症患者食用。

　　豆腐干+韭菜,含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。

　　鸡蛋+韭菜,两者混炒,可以起到补肾、行气止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。

　　韭菜的功效与作用

　　韭菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及尼克酸、碳水化合物以及人体所需的微量元素钙、磷、铁。

　　补肾温阳

　　韭菜在民间又叫“起阳草”，韭菜中含有大量的营养物质，它属于性温的食物，而韭菜中的营养物质具有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，所以这时候不妨多吃一些春韭，可以有效的祛阴散寒。

　　健胃养肝