清代皇帝每天的伙食标准有多好？

　　一说到皇家食谱，我们第一个应该想象到的词就应该是：满汉全席。而这个词就是清朝的垂帘听政--慈禧的菜谱，而这份菜谱，仅仅是慈禧太后的日常。慈禧吃“满汉全席”的时候，不像其他的皇帝一样，放在桌子上吃，为什么呢？

　　一般皇上吃饭的话菜品都是有规定的，一般是8个主菜，一次的膳食种类有20几种，之后吃一些小菜作为配菜，后有粥品、干果、饮料、零食、水果等。

　　皇帝们进膳的时候，由太监们端进屋，进屋之前有专门的太监拿着试毒牌试毒，若有毒，则这个半寸宽，三寸长的试毒牌就会变色。

　　即便如此，又加设太监试吃，确定无误后方可端进屋内放在桌子上供皇帝享用，皇帝吃饭时，屋内只能有4个太监伺候皇上吃饭，其他人一律到屋外等候。

　　相比较之下，慈禧太后的奢华程度可以说是远远胜于皇帝们的膳食，首先那进膳时候的排场，就与众不同。

　　慈禧太后吃的是满汉全席，菜肴多达150多种，另外还有20多种的干果零食、点心茶品。如果这些全部放在桌子上，就真真正正的是超豪华满汉全席。慈禧太后来回来去的夹菜多累啊，吃一个菜挪个位置也太不雅了，于是乎来了个“一条龙服务”。

　　由她的亲信太监们排着队端进屋内，送到眼前，慈禧太后吃个饭真真正正做到了，我只管拒绝与咀嚼，剩下的你来。150多道菜一道菜吃一口也撑坏了，所以有些菜他甚至一筷子都不动就撤下了，极尽奢华。

　　说完了“台前”我们来看看“幕后”，给慈禧太后做饭的地方不叫御膳房，而是有专门的做饭地点叫：寿膳房。

　　就在这个厨房当中，光是做饭的灶台就有54座，并且每个灶台配有一个专门的厨师，整个厨房中的厨师能够做出来的菜肴种类可以达到4000种以上，光是点心的种类就可以达到400多种。

　　全国的山珍海味，在皇宫里基本上都可以吃到，所以光在吃饭这一项上，并且不包括果品、饮料等零食，花费就已经高达14794两白银，更不应说寻找全国各地的顶级厨师来给慈禧做饭的花费了。

　　这才仅仅是日常的伙食标准，就已经“豪”到了“惨绝人寰”的地步，宫中还有许许多多的节日。

　　因为宫中庭宴名目众多，一年到头的宴席也是琳琅满目，比如新年、皇帝的生日，皇太后的生日、皇后的生日、冬至三大节日、千叟宴、凯旋宴等，这些特殊的节日当中，要比平时的伙食更加的丰盛，更加的奢华。

　　就拿千叟宴来说，一共举办了4次，花费最多，极为盛大的一次要数乾隆已满60载，让位嘉的这一次，与会老人7000余人，宴桌800余张。

　　王公大臣、一二品大员以及外国使臣头座，三至九品及民间耄耋之士坐次座，宫廷雅乐相伴，宫廷乐师演奏中和韶乐和丹陛大乐，以示威严。我们再来看看头等桌和次等桌吃的都是什么。

　　头等桌：火锅两个（“甲子万年”银元宝式火锅，银镀金寿字火锅），猪肉片一品，煺羊肉片一品，鹿尾烧鹿肉一盘，煺羊肉一盘，荤菜4碗，蒸食寿意一盘，炉食寿意一盘，螺蛳和小菜两个，乌木箸两只，还有肉丝烫饭。

　　次等桌：火锅两个（铜制火锅），猪肉片一品，煺羊肉片一品，烧狍肉一片，蒸食寿意一盘，炉食寿意一盘，螺蛳和小菜两个，乌木箸两只，还有肉丝烫饭。

　　这些在当时也算是可以了，身体上喂饱了，皇上还为各位准备了精神粮食-嘉奖赏赐。

　　这次的耗费巨大，白面用了七百五十斤，鸡蛋一百斤，猪肉一千七百斤，菜鸭八百五十只，菜鸡八百五十只，肘子一千七百个，玉泉酒四百斤等，其他的配料就算是九牛一毛了。光是柴就烧掉了三千八百四十八斤，炭四百一十二斤，煤三百斤。