野菜怎么做好吃？教你10种野菜的做法

　　荠菜豆腐羹

　　食材

　　荠菜75克，豆腐(南)200克， 干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克， 盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1、嫩豆腐切成小丁。

　　2、水发香菇切小丁。

　　3、胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。

　　4、荠菜洗净，去杂，切成细碎。

　　5、熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。

　　6、炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。

　　7、烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。