烧仙草是什么做的 烧仙草和龟苓膏的区别

　　仙草，又叫做仙人草、凉粉草，属于一年生草本植物，短梗、花梗细、花冠呈白色或淡红色。采集了仙草之后，人们通常会将其烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤。而仙草之所以能够做成“冻”，是因为含有丰富的可溶性多糖类物质，溶于水后可以凝固成胶状。

　　烧仙草是一种冷热皆宜的美食。在夏天，可以先将其放置在冰箱中冰冻一会儿，然后依据个人喜好配上糖水、芋圆等，一口下肚，软糯清凉的口感能让你迅速降温。到了秋冬时节，则可以在烧仙草中注入鲜奶、红豆，温热甜蜜的感觉会轻松承包你一整天的好心情。

　　龟苓膏和烧仙草的区别

　　事实上，龟苓膏和烧仙草这两种食物，除了原材料和制作方式都大相径庭之外，其它地方也有不少区别。从颜色上来看，龟苓膏颜色偏棕褐，而烧仙草则更加偏黑。从口感和质地上来说，龟苓膏味道清苦，形状近似果冻，弹性十足；而烧仙草则没有苦味，口感更为松软。

　　这里再给大家说个小知识：因为龟苓膏含有龟板，所以成本比烧仙草高得多。如果以后大家去吃龟苓膏觉得不够苦，那很有可能是有商家用烧仙草以次充好了。总之，不怕吃货胃口大,就怕吃货有文化啊!下次谁要再把这两样东西搞混，作为一个懂原理的吃货，你信不信我能跟你聊半个小时？