海灵菇是什么的吸盘 海灵菇在海里的图片

 　　随着社会的发展，人们的生活水平有了明显进步，这点从衣食住行中就不难看出，比如说从吃食上说，以前特别稀少的水果、海鲜，现在都进入了寻常百姓家，尤其是海制品，几乎随处可见，这在几十年前几乎是不敢想的事情，在一众海产品中，海灵菇算是比较特别的一类，虽然很多人都吃过这个食物，却叫不出来它的名字，那么海灵菇是菌菇类的食物吗？

　　海灵菇虽然名字中有个“菇”，但它并不属于真菌类，只不过因为它长得像“菇”，才会被叫做海灵菇。据说海灵菇是一种很好的下酒菜，因此在烧烤店或者夜市经常能看到这种食材，而且它的价格不算高，因此深受人们的喜爱，其实民间一直有一种说法，就是海灵菇是鱿鱼的吸盘，那么这种说法正确吗？

　　海灵菇并不是鱿鱼吸盘，它是一种深海头足类软体动物的腕足吸盘，简单来说就是大章鱼、大八爪鱼的吸盘才是海灵菇，海灵菇的食用价值很高，具有造血功能，促进骨骼发育，因此适合正在长身体的小朋友食用

　　海蘑菇其实是大章鱼腕足上的一个个吸盘。有一位网友听说海蘑菇竟是大章鱼的吸盘，开始时还不相信，特地去了海鲜市场看了一下，果然，每条大章鱼爪的吸盘都不见了。

　　在南方，几乎没有海蘑菇的踪影，即便是在北方，海蘑菇也仅在辽宁、吉林和山东销售，这是因为大章鱼仅生活在北太平洋一带，由于体型巨大，每根腕足也十分粗长，不便直接食用，故捕捞后通常都会把腕足上的吸盘切下，于是得到了一颗颗肉质厚实、光亮平滑的海蘑菇。

　　值得一提的是，因为滑子蘑也产自东北三省，而且滑子蘑在一些产地也有海蘑菇的俗称，孤儿有很多人都会把海蘑菇和滑子蘑弄混。其实只要得知海蘑菇其实是章鱼的吸盘后，仅从外观上就能够轻易分辨清楚两者。

　　▲图左为滑子蘑，图右为海蘑菇。

　　深受喜爱的滋补食材

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　　在山东和东北，特别是在吉林延边，人们对海蘑菇都深爱无比，因为海蘑菇的味道鲜美，口感Q弹鲜爽，很有嚼劲，而且还是一种富含营养的滋补食材。

　　海蘑菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。可预防贫血、缓解疲劳、恢复视力、抗癌、抗射线作用、对改善肝脏功能、提高机体免疫力和通便排毒有明显功效。

　　另外，海蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。中医还认为，海蘑菇有滋阴养胃、补虚润肤之功能。可以说，海蘑菇是一种集口感和营养于一体的地方食材。

　　凉拌下酒，辣炒开胃

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　　一位吉林朋友就曾告诉小编，有一次刚刚出差回来十分累，随便找了一家餐厅坐下后，厨师端来一碟凉拌海蘑菇，一入口就停不下来，这就是海蘑菇的魔力。

　　只取大章鱼的吸盘——海蘑菇作为食材，这绝对是中国人独有的饮食智慧。海蘑菇表面有一层薄薄的脆皮儿，咬开后，如爆浆般涌出一股鲜甜的滋味，咀嚼起来十分软弹有趣。在被牙齿挤碎的瞬间，各种配料以及海蘑菇自身的鲜味喷射到口腔，完美绽放，这也是众多食客对海蘑菇百吃不厌的原因之一。