如何分辨鲫鱼是不是野生的 野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别

　　“农民”摆摊卖一些野生鲫鱼，如何分辨是不是野生鲫鱼呢？

　　虽然野生的鲫鱼和人工饲养的鲫鱼的营养是一样的，但是在口感方面还是相差比较大的，因此很多人为了追求味觉享受，即便是多花点钱，买野生的鲫鱼也感觉很值。但是野生的鲫鱼不好买，如果没有经验的话，那就很有可能多花了钱，却买了“假货”。所以，要想吃到野生的鲫鱼，还得知道如何分辨鲫鱼是不是野生的。那怎么做呢？

　　首先看个头。既然是在野外自然生存的鲫鱼，那药自给自足，自然长得也不太大。一般野生的鲫鱼，最大的也就是八九两一条，很少有种类超过一斤以上的。这个很多喜欢钓鱼的朋友们，应该是最清楚的。每次钓上来的鲫鱼，都是几两一条。而且野生的鲫鱼抹在手里，肉质也是比较紧凑的，感觉很结实。但是哪些人工养殖的鲫鱼，个头很大，看起来也是肉嘟嘟的，摸起来更是有点柔软，毕竟吃得多，吃得好，所以肉比较多！

　　其次，看鲫鱼的颜色。野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼在外观方面还是有些区别的，其中表现最明显的一点就是颜色了。对于有经验的人来说，往往一眼就能从颜色辨别出来。一般如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。如果颜色比较深，甚至背部还发黑了，那就是人工养殖的鲫鱼了。另外野生的鲫鱼身体普遍很细长，背部凸起比较明显。而养殖的鲫鱼背部比较平滑，身体也是圆鼓鼓的感觉！

　　最后，食用起来的口感也是不同的。野生的鲫鱼肉质比较紧，食用起来自然口感佳。而养殖的鲫鱼，因为生长周期短，而且是吃饲料长大的，所以脂肪比较多，吃起来肉质则松散很多。

　　其实，要想辨别野生鲫鱼和养殖的鲫鱼，还是需要不断总结经验的。如果不懂如何辨别，还是不要购买野生的，因为很容易上当受骗。而且野生的和养殖的鲫鱼除了在口感方面有所区别以外，在营养上来说是没什么差别的。