鸡屁股能不能吃 鸡屁股怎么收拾干净吃

　　众所周知，鸡肉是人们膳食中不可缺少的肉类食品之一。今天我们不说鸡脖子、鸡头，而是来说一说鸡屁股，鸡屁股又叫鸡尖，尾尖或臀尖，是指鸡屁股上端长尾羽的部位，是一块柔弱无骨的三角形肉块，此处鸡肉肥美而鲜嫩。说起鸡屁股，有人感觉很重口味，而有人却偏爱这一口，那么鸡屁股到底能不能吃呢？今天我们就来拨开鸡屁股的神秘面纱！

　　针对鸡屁股到底能不能吃，有两种说法：

　　有很多地方的人表示很喜欢吃，因为鸡屁股的肉鲜，口感好，而且富有营养。甚至有的地方还有”宁舍金山，不舍鸡屁“的说法。在台湾的夜市小吃—烤屁股，更是被奉为：“不吃这串鸡屁股，几乎等于白去台湾”！对鸡屁股的烹饪做法，有爆炒、油炸、烧烤等等吃法。

　　有人却坚持鸡屁股是不能吃的，其主要原因是认为鸡屁股区域含有大量的淋巴腺，而且有腔上囊，这个囊中含有大量的致癌物，因为鸡在啄食时误吃的有毒物质所产生的毒素，都会集中在这些淋巴腺中。总之针对鸡屁股到底能不能吃，有着两极分化的观点。

　　究竟这黄澄澄的鸡屁股能吃吗？

　　其实成年鸡如果经过安全的饲养和屠宰后，得到了鸡屁股，如果处理的干净，不仅不会对人体造成危害，还能很好的补充人体所需的营养。但是鸡屁股中含有太多的油脂，所以不建议大量或多次食用。

　　如何正确处理鸡屁股：注意在食用时一定要把鸡屁股上面皮内侧的两个球状物，也就是淋巴，给去除干净，这样就可以放心食用。

　　鸡屁股有哪些营养呢？

　　鸡肉富含维生素C、维生素E、丰富的蛋白质，这能有效增强人体免疫力和抵抗力，身为鸡身上的一部分，鸡屁股理所当然有这些功效。除此之外，处理干净的鸡屁股，还能有效维持人体钾钠平衡，提高人体免疫力，适当吃鸡屁股对我们的生长发育有一定的帮助，有贫血症状或发育迟缓的儿童，可适当的食用鸡屁股。