沙棘籽油及其保健食品中的应用

在2022年，我们对于沙棘（果）油在功能性保健食品中应用进行展开分析和汇总，受到了同行的关注和好评，本次对沙棘籽油在功能性保健食品中应用的情况进行分析汇总并成文，希望对同行和广大消费者有所帮助。

一、前言——沙棘

沙棘（Hip pophae rhamnoides L）又名醋柳、酸刺子为胡颓子科多年生灌木或小乔木沙棘的成熟果实和叶，以其耐干旱、耐瘠薄、耐严寒、生态适应性极强，具有良好的保持水土和改良生态环境功能而备受瞩目，充满了神奇的色彩。沙棘天然分布在欧亚大陆温带气候区的45个国家，如俄罗斯、印度、希腊、德国等，后经人工引种到亚洲的朝鲜，北美洲的加拿大，南美洲的秘鲁、玻利维亚，非洲的南非等。全球约52个国家有沙棘分布。国内主产于陕西、四川、甘肃、宁夏、山西、辽宁等省。1999年，由中国、印度、加拿大等国家的60名代表共同倡议，成立“国际沙棘协会（International Seabuckthorn Association，缩写ISA）”[1]。促进了对沙棘的种植、使用进行全面的研究和开发。

沙棘果实作为一种天然野生药食两用植物，我国在唐代、元代和清朝均有食用和药用记载，现在我国已将沙棘列入《中国药典》[2]。沙棘果是秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收除去杂质，干燥或蒸后干燥所得果实。沙棘系蒙古族、藏族习用药材。沙棘果含有机酸、黄酮类、维生素类等，入药可以健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿[3]。食用可以直接食用，也可以做成原浆、饮料、果酱、果茶、果酒等等。沙棘叶在2013年，已经被国家卫生行政部门列为普通食品。野生沙棘图片

二、沙棘籽油

沙棘籽油 Seabuckthorn seed oil是天然植物油，以胡颓子科沙棘属（Hippophae L.）的沙棘籽为原料加工制取的油脂，分为压榨沙棘籽油、浸出沙棘籽油和超临界或亚临界萃取的沙棘籽油。沙棘籽油含有脂肪酸、维生素类、总黄酮和甾醇等多种活性成分，具有增强免疫力、对化学性肝损伤有辅助保护功能（后面统一简称为护肝）、辅助降血脂等功能[4][5][6]。

三、沙棘籽油在功能性保健食品方面的应用情况（2004年至2023年06月30日）自2004年至2023年6月底，查询特殊食品查询平台，已批准的含有沙棘籽油的保健食品注册证书有38个，分析如下：1. 保健功能分布：在38个注册证书的产品中，其中双功能的有8个产品。保健功能最多的是增强免疫力，高达19个，其次是降血脂，有12个，再是对化学性肝损伤有辅助保护功能（以下简称“护肝”）的功能，有3个。排在前5位的保健功能分布见图1。

2. 原料配伍：在38个注册证书的产品中，单方的有3个，分别是2个护肝的，1个是双功能，为增强免疫力、辅助降血脂；余下原料复配的有35个。2.1 增强免疫力功能的原料配伍情况：在35个复配的产品中，具有增强免疫功能的有19个，配伍最多的原料是维生素E，其次大蒜油和沙棘果油，然后是蜂胶和灵芝等等，详细情况见表1，配伍前6位的配伍原料情况见图2。表1 具有增强免疫力功能的各原料配伍频次表原料名称频次原料名称频次维生素E4西洋参1大蒜油3人参1沙棘果油3亚麻籽油1蜂胶2银杏叶1红花2红景天1灵芝2番茄红素1

2.2 降血脂功能的原料配伍情况：在12个复配的具有降血脂保健功能产品中，与沙棘籽油配伍最多的原料是维生素E、紫苏籽油、银杏叶（含提取物，简称银杏叶），详细情况见表2表2 具有降血脂功能的各原料配伍频次表原料名称频次原料名称频次银杏叶4蜂胶1维生素E4植物甾醇1紫苏籽油3红花籽油1葡萄籽油2绞股蓝提取物1

2.3对应的功效成分情况：在38个注册批件中，与沙棘籽油相对应的功效成分有亚麻酸、亚油酸、维生素E和总黄酮，各个功效成分分布见图3。

3. 注册人地区分布情况：在38个注册批件中，最多地区是西北地区，有11个产品；其次是华北地区，有8个；西北和华北也是沙棘在国内的主产地。第三是西南和华东地区，各为6个；然后分别是东北和华南地区，分别为5个和2个。各地区分布详细情况见图4。

四、结束语

沙棘，地球上生存超过两亿年的植物，海外早享盛名，沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。沙棘是分布广泛的经济植物，资源丰富，产品即可食用，又可药用。随着对沙棘籽油的开发和研究，生产工艺日趋成熟，相信未来的食品市场，将会有越来越多的含有沙棘籽油的保健食品，获得批准注册证书而上市，为广大民众的健康做出贡献。(本文截稿日期是2023年06月30日)

注：1）本文中数据和信息来自国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台。由于特殊食品信息查询平台信息会发布滞后，本文的数据仅供参考，实际情况以官网公布的信息为准。

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参考：ISA国际沙棘协会 官网“http://www.isahome.net/”王宏昊等. 我国沙棘药用历史记载及药品开发现状[J]. 国际沙棘研究与开发. 2012,30(4).国家药典委员会.《中华人民共和国药典》2020年版，第一部[M]. 北 京: 中国医药科技出版社.徐美虹等. 沙棘籽油对四氯化碳肝损伤的保护作用研究；中国预防医学杂志[J]，2010， 11（5）.徐威等. 沙棘籽油对小鼠免疫功能的影响; 沙棘[J]，1997， 11（5）.杜志德. 沙棘籽油的研究进展. 西北药学杂志[J]，2000， 15（7）.