花甲怎么洗 花甲的屎怎么去掉

　　花甲里面黑色的是屎吗

　　花甲里面的黑色是泥沙

　　肯定壳里的都可以吃了，只有你不怕沙子就好，其实只有将花甲在海水里养上几天，并滴上几滴些清油，这样会让花甲吐干净沙子，再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。如果想不吃到沙子必须要将你说的有黑的地方给摘除掉，但是这都是烧好的事情了，除非你要像吃北京北那样处理。

　　花甲要先用清水养几天。里面蛮多沙。我以前在青岛经常吃。对了养的时候要加点盐的。养完后，把花甲过滚水，活的花甲会打开壳，然后再把那脏东西挤出来清除，清水冲洗后再炒。我每次都这么弄的，要不吃不下。不过就是比较累，做完这些得好长时间，吃完它只需几分钟。

　　技巧一：【盐水浸泡】

　　大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单。

　　但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

　　方法优劣：

　　优点：简单易操作

　　缺点：耗时长、吐沙效果一般

　　技巧二：【温水浸泡】

　　不同于盐水浸泡的耗时久

　　这里给大家介绍个用时较短

　　也更省事的方法;

　　把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。

　　把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。

　　但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。

　　方法优劣：

　　优点：用时短

　　缺点：水温难把握

　　技巧三：【摇晃法】

　　如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便

　　那么不妨试试下面这招吧!

　　1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。

　　2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。

　　为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。

　　方法优劣：

　　优点：耗时短、吐沙效果好

　　缺点：您帮忙想想

　　技巧四：【加热冲洗】

　　如果你等不及了就想立马开动，好吧!也不是不可以啦~那就这样做吧;

　　先把买回家的花蛤直接在流动的清水下冲洗洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗洁净。

　　最后再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不但速度非常快，而且料理起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢!

　　方法优劣：

　　优点：简单方便清洗干净

　　缺点：这个真没有

　　好啦!技巧都交给你们了，但是相信有人也看过一些技巧，比如说加油啦，搅拌啦~但是但是~现在小编要辟谣哈!

　　【两大误区】

　　①添加食用油，不会帮助排沙反而会加速死亡添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不畅，别说吐沙了，这样的水环境会加速花蛤死亡。