板栗怎么煮好剥壳 水煮板栗要煮多久

　　栗子怎么煮容易剥壳让你剥栗子不再费劲

　　栗子是生活中很常见的美食，特别是冬天的糖炒栗子，街头巷尾几乎都能找得到。栗子不仅口感甘甜，味道好，营养价值也高，所以在生活中深得大家的喜爱。但是，栗子也存在一点不足，就是吃的时候太麻烦，栗子壳特别不容易剥，每次吃的时候都让人感觉很费力。今天，小编就来介绍几种栗子的煮法，让你剥壳不费劲。

　　1、栗子剥壳方法一：用盐水煮

　　用盐水煮栗子，可以帮助栗子快速去皮。具体操作是：先将栗子用清水冲洗干净，去掉壳上的绒毛。洗净后，用刀在栗子中间位置划上一道口子，之后将其放在盐水中，用文火煮上四五分钟，趁热的情况下，即可以快速去掉栗子外壳和表皮。

　　2、栗子剥壳方法一：用电饭煲煮

　　如同上述方法一样，将板栗洗净后，划上一道口子，直接放在电饭煲中，无需加任何东西，干煮。只需要按下煮饭键，待按键跳位之后，即可取出栗子，剥壳去皮也很容易。但是因为这时的栗子已煮熟，在剥的时候，很容易弄碎，所以选用该方法剥壳时要小心。

　　3、栗子剥壳方法一：用高压锅煮

　　同样，需要将栗子洗净，划上口子，放入高压锅中干煮，无需加水和其他任何东西。待高压锅上气之后，两到三分钟即可关火，取出剥壳去皮也较为容易。但是该方法对火候的掌握比较难，但是速度比较快，而且方便。

　　4、栗子剥壳方法一：用微波炉煮

　　用微波炉煮栗子，是最快最好的剥壳方法。该方法煮出来的栗子，不仅剥壳方便，而且栗子的颜色特别好看。方法是：将栗子洗净后，划一道口子，放在碗中，加上盖，然后随同碗一起放进微波炉中加热，加热好之后，取出栗子趁热剥，非常方便。

　　上述四种煮栗子的方法都可以使栗子容易剥壳，但是这四种方法中，用微波炉煮更方便快捷，而且剥出来的栗子色泽好，又不容易碎，算是最理想的一种方法。如果家里没有微波炉的朋友，用盐水煮栗子，也算得上是一种不错的方法，剥壳后的栗子同样不容易碎。但是如果想偷懒，利用电饭煲和高压锅也可以使栗子容易剥壳，只是栗子被这样煮熟后容易碎，需要在剥的时候多加用心谨慎，以免造成剥出来的栗子不好看。

　　板栗煮多久才熟用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样：

　　1、普通水煮法

　　板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。

　　做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。

　　2、高压锅煮法

　　把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。

　　做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。

　　水煮板栗快速去皮的煮法1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。

　　2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。

　　3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。

　　家庭煮板栗的做法挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。

　　切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。

　　上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。

　　剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。