高血脂可以吃哪些肉类食品 高血脂十大饮食禁忌

 　　许多高血脂的朋友担心肉里的脂肪太多，害怕吃肉。但完全不吃肉反而可能有害，这是因为肉类是蛋白质、B族维生素以及铁、锌等矿物质的重要来源，不吃肉可能导致人缺乏某种营养物质而使脂质代谢更加紊乱。血脂高也应该吃肉，但要有讲究的吃，做到以下3点最好。

　　血脂高，最好选择吃白肉

　　白肉不等于肥肉，它是指鸡肉、鹅肉、鸭肉等禽肉以及鱼肉、虾、蟹等海产品，这些肉在做熟前颜色较浅，就统称为白肉（除了三文鱼，三文鱼的生肉质也偏红）。

　　建议高血脂的朋友吃白肉，是因为白肉中的不饱和脂肪酸含量较多，而且脂肪含量较低。不饱和脂肪酸有利于降低血液中的低密度脂蛋白水平，而低密度脂蛋白是引起高血脂的罪魁祸首之一。三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等富脂鱼，更是因为含有大量的不饱和脂肪酸如ω-3脂肪酸，深受广大高血脂人群喜爱。

　　血脂高，少吃红肉

　　红肉的概念也不等同于瘦肉，它包括猪肉、羊肉、牛肉、驴肉等畜肉，这些肉在生的状态下呈红色，所以统称为红肉，而之所以呈红色是因为牛、羊等哺乳动物体内含有肌红蛋白，这种蛋白含有血红素。红肉相比于白肉脂肪含量较高，并且多是饱和脂肪酸，而血液中饱和脂肪酸水平过高容易引发高血脂。

　　吃肉可以，切忌过量

　　建议高血脂患者可以一周吃两次富脂鱼，而畜禽肉类等建议每天的食用量不超过2两，而且尽量选择鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉（鸡皮、鸭皮等脂肪含量较高，不建议吃）。

　　烹调方法

　　烹调时，建议多用蒸、煮、拌等方式，少用红烧、煎、炸、油焖的方式。尽量吃的清淡，避免味道太重。如您可以清蒸鱼，不仅做法简单而且味道鲜美。

　　高血脂饮食禁忌：

　　1、高血脂患者要少吃或不吃高热量、高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、浓肉汤、鱼子、蟹黄、油饼、油条、烧饼、炸鸡、汉堡、烤肉、烤鱼、方便面、薯片、薯条等，这些食物热量较高，经常摄入容易引起血脂升高。

　　2、各种甜食也要少吃或不吃，如糖果、蜜饯、果酱、水果罐头、饼干、蛋糕、黄油、果汁、可乐、冰淇淋等，因为甜食摄入过多，会在体内转化为脂肪，引起血脂升高。

　　3、高血脂患者忌大量饮酒，酒精所含热量较高，大量饮酒可引起肥胖、血脂升高等。

　　4、不喝浓咖啡，过量饮用咖啡会使血胆固醇升高。

　　5、晚餐进食不要太晚及摄入太多食物，因为晚上新陈代谢减慢，活动量减少，食物不容易消化吸收，摄入过量的话，会转化为脂肪在身体储存。

　　6、猪牛羊等红肉摄入不宜过多，否则容易引起血脂升高，一天不宜超过3两。

　　7、红薯、紫薯、山药、芋头、魔芋等食物富含淀粉，在摄入的时候，要减少相应的主食量。

　　8、花生、瓜子、开心果、核桃等坚果类食物油脂含量高，很多人经常一边聊天或看电视，一边嗑瓜子等，不知不觉就吃多了，容易引起血脂升高，所以坚果也不宜多吃，一天只能吃一小把。

　　9、做菜的时候，使用植物油，而不用动物油，尽量多采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式。

　　不要暴饮暴食，饮食不宜过量，食物摄入过量，会引起血脂升高。