蛏子要去内脏吗 蛏子怎么做好吃

 　　竹节蛏子需要去内脏吗

　　建议去内脏会更好。

　　竹节蛏子也叫蛏子王，是一种海产双壳软体动物，竹节蛏子的内脏并没有毒性，是否去除可以根据自己的喜好而定，一般建议去除会更好，因为它的内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣，如果不去除，连同肉一起食用的话，或多或少会影响到竹节蛏的口感。

　　大竹蛏怎么清理内脏

　　步骤：

　　1、准备一盆清水，放入适量食盐搅匀成淡盐水，并滴入几滴香油。

　　2、然后将大竹蛏放入浸泡养殖数小时，使其吐出体内泥沙。

　　3、期间每隔1-2小时换一次水。

　　4、然后用小刀将大竹蛏打开，可以看到肉中包裹的黑色的物质。

　　5、在流动的清水下将黑色部分挤压冲洗，直至完全洗净即可。

　　蛏子哪不能吃

　　蛏子壳

　　蛏子壳是不能吃的，这个大家都知道，一方面是因为蛏子壳的质地十分坚硬，不宜食用；另一方面是因为蛏子壳中的营养成分有限，且不能被人体所吸收利用，食用价值不高。

　　蛏子黑边

　　在蛏子壳外边有一圈黑边，这个一般也是不建议食用的，因为其中带有较多的泥沙和细菌等微生物，不仅食用口感较差，而且还可能容易引起肠胃不适。

　　竹节蛏煮多久才熟

　　7-10分钟不等。

　　竹节蛏虽然个头比一般蛏子要大，但是它也很容易熟，一般用大火煮7-10分钟左右就能煮熟，若是蛏子的量比较多，可以稍微延长煮的时间注意煮的时间，具体可以通过蛏子的状态来判断，若是蛏子已经完全开口了，就证明已经煮熟了，但是要注意煮的时间不宜过久，否则竹节蛏的肉质会变老，口感不佳。

　　蛏子怎么做好吃

　　想要制作出美味可口的蛏子，首先在前一天的晚上，我们就需要把蛏子用水泡好，然后把姜、葱、蒜依次用刀切成片，同时还需要我们把香菜切碎。等到我们把锅子烧热之后，就可以在其中倒油，等到油烧热的时候就可以把花椒放进其中，然后用小火把花椒炒香，然后我们再把花椒取出。之后我们就可以在锅中倒入之前就已经切好了的姜、葱以及蒜。经过爆炒出香的时候，就可以在其中放入适量的豆瓣酱，均匀的翻炒，等到在其中炒出红油的时候，我们就可以快速的把蛏子放到锅中，然后加上适量的生抽，继续翻炒，最后在锅中倒上一点水就可以了。

　　这时候就可以换成大火，然后我们把水烧开之后。再反复均匀的翻炒一段时间，之后我们就可以放进白糖，然后继续炒，等到汤汁全部被蒸发掉之后，这时候就可以把红辣椒放入其中，过一下水就可以选择出锅。这时候我们把蛏子有规律的放到盘子中，然后在其中把我们之前切好的香菜放在上面就可以了。

　　吃蛏子时候还有其他方法，首先要把冬瓜洗净，去皮之后就可以切成薄片。然后我们把蛏子洗净，准备好葱花以及肉末。然后就可以用大火对葱花和肉末进行爆炒，等到炒出香味之后，就可以在其中加入冬瓜皮，炒匀之后再加入适量的水。我们用大火煮开之后就可以倒入锅中蛏子、盐和胡椒粉。最后盖上锅盖，继续焖几分钟，然后我们等到蛏子开口，然后就可以关火，在出锅的时候滴上几滴香油调味就可以吃了。