鲤鱼为什么很少人吃 鲤鱼怎么做好吃

 　　说起各种淡水鱼的做法，其实提到鲤鱼的菜品很少，这是因为很多人都不喜欢吃鲤鱼，许多人其实搞不懂为什么不喜欢吃，下面介绍鲤鱼为什么没人吃原来是这样。

　　鲤鱼为什么没人吃南方有一种说法认为鲤鱼是发物，南方天气又多是闷热潮湿，一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合。另外鲤鱼身体两侧有一根筋，做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味。所以南方人很少吃鲤鱼。但是鲤鱼的营养很多，北方人爱吃。

　　鲤鱼功效主治

　　煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。

　　鲤鱼的做法多种多样，口味不同，鱼的做法就不同。我是比较喜欢吃红烧鲤鱼，做法也比较简单。鲤鱼肉嫩、汤鲜，家里有小孩子的多吃鱼，多吃鱼的孩子聪明，家里的老人都这样说。

　　我们今天所需要的食材有：

　　鲤鱼一条、葱姜蒜、干辣椒、淀粉

　　做法：

　　1、先把鲤鱼宰杀，去鱼鳃、鱼鳞、鱼线，再鱼身上改刀。

　　2、葱、辣椒切丝，蒜切末，小葱打结。

　　3、先将鱼倒入料酒、盐腌制，鱼肚里塞葱姜。腌制15分钟。

　　4、调料汁，一勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，两勺醋。拌匀

　　5、腌制好的鱼晾干水分，锅一层干淀粉。

　　6、锅底用姜片擦一下，锅热倒油，放入鱼煎至金黄翻面，煎制两面金黄即可。

　　7、锅里烧油加热葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒香。倒入调好的料汁，倒入一勺白糖，加入适量的水，放入鲤鱼。

　　8、锅开转小火，慢炖20分钟，加入鸡精，大火收汁，盛出鱼，撒上小葱末，滴上香油即可。

　　喜欢吃的可以试着做一下，千滚豆腐，万滚鱼，鱼炖的时间长一点儿更加入味。