黑鱼怎么做好吃 黑鱼汤怎么炖好喝又营养

 　　众所周知黑鱼刺少肉多，不同于其他的草鱼鲤鱼一类，在中国是一种常见的可食用鱼（当然，对于什么都敢吃的国人来说这种说法可能不太恰当），其富含蛋白质高，具有滋补调养的功效，非常适合外科手术后促进伤口愈合，当然其价格也是比较昂贵。

　　那么对于我们这些吃货朋友来说黑鱼怎么做才好吃呢？

　　对于喜欢美食的国人来说，只要是可以吃的他们都能研究出各式各样的吃法，所以黑鱼的做法也是样式繁多。但是黑鱼一般比较常见的做法还是熬汤，正所谓鱼水之情，鱼水之情，可以说离开水的鱼是没有灵魂的。我个人比较喜欢的做法也是熬汤，挑一条两三斤重的大黑鱼，处理好了之后放进陶瓷锅里加葱姜文火慢炖，直到鱼汤泛白，肉嫩汤鲜。

　　说到黑鱼的做法其实我倒还真听说过一种比较偏门的水煮鱼做法，因做法繁琐故从未得见，所以未能一饱口福。今分享出来，如各位吃货老弟不嫌麻烦，大可一试，也可分享出来让我等一饱眼福。

　　首先准备食材，将黑鱼洗干净切成块，木耳浸泡在水里备用

　　热锅热油，放入蒜头和生姜片翻炒爆香，然后放入鱼块煸炒

　　然后往锅里加入热水，刚好没过鱼肉，放入葱段，大火焖煮

　　然后迅速转移到砂锅中，焖煮20分钟

　　加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。

　　最后撒上香菜即可出锅