鸭嘴鱼怎么做好吃 鸭嘴鱼嘴巴可以吃吗

 　　今天我们就要给大家介绍下鸭嘴鱼做法大全，如果你也有兴趣尝试做下这个有味有形的鸭嘴鱼，就不要错过下面的鸭嘴鱼做法了。

　　鸭嘴鱼做法大全鸭嘴鱼的做法

　　一、鸭嘴鱼做法大全的准备食材

　　鸭嘴鱼需要的食材有桂鱼，香菇，虾仁，豌豆，笋和高汤，调料准备好干淀粉，番茄汁，糖盐，酒，蒜末，猪油，麻油和醋。

　　二、鸭嘴鱼的做法图解

　　第一步：桂鱼要先清洗，将腮和内脏全部去掉，再沥干水。

　　第二步：清洗香菇，豌豆和笋，将香菇泡发后切丁，笋也切丁。

　　第三步：将桂鱼头先切下来，之后准备一条毛巾铺在鱼身上。

　　第四步：一手按住毛巾，用专门的片刀快速的将鱼肉贴着骨头片开，刀一定要够快。

　　第五步：从头片刀尾部，但是不要片断，尾部要连着不能断。

　　第六步：将鱼反过来后重样操作一遍，将片开的鱼肉上的刺剔除掉。

　　第七步：将皮朝下开始切菱形刀纹。

　　第八步：之后在鱼肉上抹上料酒和盐，再滚上干淀粉入油锅炸，鱼肉炸透后沥油捞出。

　　第九步：用番茄汁加高汤，糖，醋，酒和酱油挑一个勾芡汁。

　　第十步：将笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟后和勾芡汁一起淋在鱼上即可。

　　鸭嘴鱼的嘴巴能不能吃

　　这种鱼的嘴巴非常长而且在嘴巴上的刺也是非常多的，虽然是可以吃的，但是，我们并不建议大家直接将其蒸熟以后服用，最好是选择将其煎炸以后再吃，这样可以避免挑刺，而且，还能够享受到吃鱼不用吐骨头的快感。

　　为了让鸭嘴鱼的口感更好，可以准备好豆腐和生姜等食物，先把鸭嘴鱼的嘴巴切好，等到锅里面油烧热以后放进去炸到两面黄以后捞出来，之后加入调料烧开，放入鸭嘴鱼和豆腐等，煮十分钟起锅。

　　鸭嘴鱼服用注意事项

　　虽然现在市场上的很多鸭嘴鱼都是通过人工培养而成的，但是，在进行人工培养的时候也容易培养出一些质量不好的东西，所以，在吃这种鱼的时候发现油鱼骨发绿的情况就不要吃，因为鱼骨发绿说明这种鱼已经受到了污染，这时候吃完可能会有食物中毒情况随之出现，一旦这样就会诱发比较严重的伤害。