2,炸制花椒油,油要选用菜籽油或是其它食用油,花椒与油的比例为1:4。
3,炸花椒油的时候,不要直接下锅炸。而是需要用白酒先浸泡20分钟或者是用清水浸泡1小时,这样炸好的花椒油才会更香更麻更入味。
4,炸好的花椒油,一定要在一起浸泡8个小时以上,装入容器中一定要盖紧盖,也要确保容器内无水。
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