吃什么油最健康 食用油健康排名前十

　　4菜籽油

　　脂肪酸比例：

　　饱和脂肪酸7%

　　单不饱和脂肪酸61%

　　多不饱和脂肪酸32%

　　烟点：107~227℃

　　特点：菜籽油不饱和脂肪酸含量高，单不饱和脂肪酸含量突出，比例与橄榄油较接近，价格上更亲民，性价比较高，可用于一般炒菜。

　　5棕榈油

　　脂肪酸比例：

　　饱和脂肪酸51%

　　单不饱和脂肪酸39%

　　多不饱和脂肪酸10%

　　烟点：235℃

　　特点：饱和脂肪酸含量相对较高，耐热，可用于高温使用。

　　6椰子油

　　脂肪酸比例：

　　饱和脂肪酸91%

　　单不饱和脂肪酸7%

　　多不饱和脂肪酸2%

　　烟点：117~232℃

　　特点：饱和脂肪酸含量极高，耐热，可用于高温使用，最好不要多吃。

　　7调和油

　　脂肪酸比例：？？？

　　烟点：？？？

　　特点：《中国居民膳食指南2007》提出“应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”的建议，在此背景下调和油诞生了，一般以大豆油、菜籽油、花生油等为主要原料。如果按科学配比搭配，自然更有益于身体健康。

　　但是，鉴于目前对于调和油还没有出台国家标准，且大多数调和油不写明各类所用油脂的比例，因此，也容易出现鱼龙混杂的现象。

　　看完它们的介绍，相信大家对于各位“佳丽”都有了自己判断。美的标准不尽相同，不必事事争出一二三，适合的就是最好的。比如凉拌可选橄榄油，高温煎炸可选棕榈油，家常炒菜可选花生油、大豆油等。

　　食用油小贴士

　　1.食用时建议用小油壶分装或直接购买小桶装，避免放置太长时间导致油脂氧化。

　　2.建议时常更换烹饪油种类，使用多种植物油更有利于健康。

　　3.一般来说，植物油不饱和脂肪酸含量高，动物油多为饱和脂肪酸。

　　《中国居民膳食指南（2016）》指出，控制烹调油的食用总量不超过30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油、人造黄油或起酥油。